Zitronensäure entsteht durch die Carboxylierung von Acetyl-CoA und Oxalacetat im Tricarbonsäurezyklus des Körpers und ist am Stoffwechsel von Zuckern, Fetten und Proteinen im Körper beteiligt. Natürliche Zitronensäure kommt in den Früchten von Pflanzen (z. B. Zitrone, Zitrusfrüchten, Ananas usw.) sowie in den Knochen, Muskeln und dem Blut von Tieren vor. Künstliche Synthese wird durch Fermentation von zuckerhaltigen Substanzen wie Zucker, Melasse, Stärke, Weintrauben usw. erreicht. Die Zugabe von Zitronensäure zu formuliertem Futter kann desinfizieren, Schimmel verhindern und eine Infektion von Tierfutter mit Salmonellen verhindern. Der Verzehr von Zitronensäure durch Tiere kann die Vermehrung von Krankheitserregern verringern und die Produktion toxischer Metaboliten hemmen, wodurch der Stress für die Tiere erhöht wird.
(1) Erhöhen Sie die Nahrungsaufnahme, um die Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen zu fördern
Die Zugabe von Zitronensäure zur Nahrung kann die Schmackhaftigkeit verbessern. Zitronensäure kann die Geschmacksknospen in der Mundhöhle direkt stimulieren, die Speichelsekretion erhöhen, als Würzmittel wirken, den Appetit der Tiere steigern und so die Nahrungsaufnahme der Tiere steigern. Die Zugabe von Zitronensäure zur Nahrung kann den pH-Wert der Nahrung senken. Nach der Fütterung nimmt der Säuregehalt im Magen der Tiere ab und inaktives Pepsinogen wird in aktives Pepsin umgewandelt oder stimuliert direkt die Sekretion von Verdauungsenzymen; Darüber hinaus stimuliert saurer Speisebrei, nachdem er in den Dünndarm gelangt ist, die Sekretion von Darmsuppressoren, wodurch die Magenperistaltik reflexartig gehemmt, die Magenentleerungszeit verzögert, die Zeit für die Passage des Speisebreis durch den Darm verlängert und die Verdauung von Nährstoffen gefördert wird.
(2) Förderung der Gesundheit der Darmmikrobiota
Organische Säuren können in die Zellwand von Bakterien eindringen, dort zu Veränderungen des pH-Gradienten innerhalb und außerhalb der Bakterien führen und das Bakterienwachstum hemmen. Der geeignete pH-Wert für das Wachstum mehrerer häufiger Krankheitserreger ist neutral bis alkalisch, beispielsweise Escherichia coli mit einem geeigneten pH-Wert von 6.0-8.0 und Streptokokken mit einem pH-Wert von 6.0-7 .5, während Probiotika wie Milchsäurebakterien für die Vermehrung in sauren Umgebungen geeignet sind. Zitronensäure senkt den pH-Wert des Magen-Darm-Trakts und sorgt so für günstige Wachstumsbedingungen für Probiotika wie Milchsäurebakterien im Darm und sorgt so für ein normales Gleichgewicht der mikrobiellen Gemeinschaften im Verdauungstrakt von Nutztieren und Geflügel.
(3) Verbessern Sie die Stressresistenz und Immunität des Körpers
Immunaktive Zellen, nämlich T-Lymphozyten und B-Lymphozyten, spielen im Körper eine Rolle bei der Immunüberwachung. Untersuchungen haben gezeigt, dass die Fütterung von Masthühnern mit Zitronensäure die Dichte immunaktiver Zellen erhöhen, sie in einen besseren Immunzustand versetzen, die Vermehrung von Darmpathogenen hemmen und das Auftreten von Infektionskrankheiten verhindern kann.
(4) Wird als Schimmelhemmer und Antioxidans verwendet
Zitronensäure ist ein natürliches Konservierungsmittel. Da Zitronensäure den pH-Wert des Futters senken kann, wird die Vermehrung schädlicher Mikroorganismen und die Produktion von Giftstoffen gehemmt und sie hat eine erhebliche Antischimmelwirkung. Als antioxidativer Verstärker kann das Mischen von Zitronensäure mit Antioxidantien die antioxidative Wirkung verbessern, die Oxidation des Futters verhindern oder verzögern, die Stabilität des formulierten Futters verbessern und die Haltbarkeit verlängern.
